导入并学习刻度管理体系之后，深刻体会到了优化核算的重要性，明白了会干不会算，餐厅全完蛋；会算不会干，餐厅输一半；会算又会干，轻松把钱赚。

现在我们每天坚持日清，根据数据不同变化立刻进行分析，查找根源并整改，做到及时有效堵漏。所有员工节约意识增强，形成了人人都是企业利润小管家的良好氛围，尤其是直接成本方面，在所有人的共同努力下，有了显著成效，利润稳步上升。

对于个人而言，以前我认为做一个厨师长，只要能*餐厅的出品质量和出品速度以外就可以了，从来不会核算这些数据，现在我懂得了如何做一个合格的管理者，也让我的管理水平更上一个台阶，能够为企业深挖更大的实得利润。