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利润管控：厨部折免前营业成本率4个月下降3.05% 
2024.01.29 分享人：总经理孙金平利润客户店：深圳心怡餐饮管理分享时间： 2023年10月19日其实施方法介绍如下：第1步：对每道菜品建立标准投料卡，对每个半成品建立标准投料卡，对每个需要前处理加工的原材料建立出净料率标准卡；第2步：建立生产与存储责任人。即，每个菜…… 
魔镜日清： 一个月挽回损失6000元 2024.01.29 分享人：店长何先春 利润客户店：长沙柴房老味锦湘店 分享时间：2019年9月4日门店在上线刻度系统之前，对水、电、气管控没有指定责任人，也不会要求门店每天抄录水表、电表、气表的当天耗用量，门店管理人员无法及时发现能耗管控的问题。每月水电气费按财务部预…… 
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