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管理从“粗犷式”走向“精益化”,杭州巴邑火锅是怎么做的?

2024.11.28
阅读:113次

“粗犷式”走向“精益化”

· 杭州巴邑火锅数字化管理 ·




杭州巴邑火锅

老板现场分享

从“粗犷式”走向“精益化”

管理是如何做到的?

我们一起来听听!



管理从“粗犷式”走向“精益化”



以前的管理模式是粗狂的,只会说小伙子好好干、把这个钱多赚一点啊,其实根本不知道怎么好好干。

魔镜系统九项精进就很*,比如说你的外卖、堂食等等,所有东西真正就是一个数字化的体现,包括你的房租成本、人力成本、直接成本、物料、能耗、税费等分的非常细致。


所以,对我们来说餐厅魔镜就是一个很好的管理导航,它分的非常细,只要你把目标梳理之后,一步一步的去运营,基本上不会跑偏。


以前我们的管理信息是碎片化的,直到财务面对面一对一分析才发现了很多问题。比如债务负债表,以前我们有的店有,有的店没有,看到负数以后大家都惊呆了。


再就是菜单管理,我们每次开月度分析会的时候,我们对菜单的管理和姚老师说的不一样,我们对图片、数量、字体这些抓得比较紧,还是比较片面的。


我就经常在想:如果早一点能把餐厅魔镜引进消化,估计我们会更好。所以,我们是从内心感谢魔镜科技,感谢姚老师!


感谢客户信任,魔镜科技(刻度信息*运营中心)的存在就是为餐饮赋能,用专业的技术平台和全方位服务,为餐饮企业做好数字化运营。


魔镜科技

刻度信息*运营中心

魔镜科技(刻度信息*运营中心)是一家专注餐饮行业数字化运营的管理咨询公司。公司旨在通过人员赋能培训、企业咨询、数字化软件应用,全闭环流程解决方案为餐饮企业提供管理效率提升、精细化管理、财务治理、营销开源咨询整体解决方案。

我们有专业的咨询培训老师,帮助企业对管理层进行数字化管理赋能,同时配置我们自主研发的经营数据承载工具,以及我们咨询老师的伴跑服务。企业可以得到的结果是:每日/月可视化的经营数据、标准的管理流程、让员工自我驱动的绩效体系、业财一体化、精益化管理与管理层经营意识的提升。


END

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