爱企查数据显示，我国现存餐饮相关企业约1602万家，其中注册于2023年的餐饮相关企业达404.36万家。在1602万家餐饮企业中，健康餐厅占比5%，亚健康占比30%，病危餐厅占比65%。

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健康餐厅（稳利餐厅）

GOP率稳定在20%以上的餐厅为健康餐厅，盈利稳定，品质稳定，团队稳定，有成熟的管理体系。

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亚健康餐厅（薄利餐厅）

GOP率波动大整体在10%~20%的餐厅为亚健康餐厅，盈利能力不强，有核心优势，但壁垒不强，管理不稳，人员不稳，运营体系不成熟。

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病危餐厅（亏损餐厅）

GOP率在10%以下的餐厅为病危餐厅，处于盈亏边缘，生存困难，无内部管理体系，闭店投资亏损大，不闭店坚持又挣不到钱，苦苦煎熬支撑。

同样的营业额，却无法同样的利润？根据数据我们可以看出：*有千万家餐饮企业，*5%的餐厅可以持续盈利，利润亚健康、不赚钱或微利情况尤为严重。

在如此残酷的竞争格局下，餐饮企业都急需提升利润。如何帮助餐厅快速的找出问题，并帮助餐厅解决问题，在解决问题后还能帮助餐厅做到持续稳步的提升利润，实现精益化管理和业财一体化，就是我们推出刻度餐厅魔镜及配套服务的宗旨与使命。

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