餐饮人痛点——老板

01

老板个人精力有限，资源有限

02

业务型管理员不懂财务

“重经验轻数据，重管理轻财务，会干不会算”

03

相关业务无法做到过程的把控和监管

04

门店年度、月度预算目标不*不精细，企业绩效考核方式粗放

餐饮人痛点——管理

01

大多数企业主重经营，轻管理。管理粗放，内部跑冒滴漏严重

02

手工式制表、定目标粗放

03

经验式说教式、救火式

04

内耗（出事相互推诿）

魔镜科技推出餐厅魔镜云课堂，助力餐饮企业提高管理人员经营意识、管理水平、财务理念，通过数据化搭建标准管理体系与绩效体系，稳步提升餐厅利润。

餐厅魔镜云课堂

通关训练

*关：植入刻度利润管理框架

引导企业管理层及门店经营者了解当下餐厅利润结构，明白利润是怎样进来的又是如何花出去的。

执行工具：餐厅魔镜（数智化过程管控工具）

第二关：利润责权利确定、启动数字化绩效管理

实行各版块利润定责、责任定责、绩效定责，帮助企业搭建起数智化绩效管理体系。

执行工具：餐厅魔镜（数智化过程管控工具）

第三关：启动刻度利润日审月结

借助执行工具完成日清、月结，帮助企业做到每月一号出月度经营报表，*经营数据的时效性，同时教会门店管理层如何找出经营数据背后的利润点，提升餐厅利润。

执行工具：餐厅魔镜（数智化过程管控工具）

第四关：建立数智化管理标准，聚焦餐厅优劣势

根据每日动态的经营数据，提升管理人员数据分析能力，同时帮助企业有衡量标准的制定下月利润目标与年度利润目标。

执行工具：餐厅魔镜（数智化过程管控工具）。

第五关：训练责任人提升盈利能力

一对多线上训练，解决餐厅开源节流、降本增效问题。

执行工具：餐厅魔镜（数智化过程管控工具）

第六关：餐厅年度利润提升目标达成

我们承诺通过六关，餐厅利润稳步提升的同时还拥有一套可复制化的经营体系。

执行工具：餐厅魔镜（数智化过程管控工具）

1

门店《财务治理》服务效果

Ø 训练门店管理人员，自主完成利润日审（每天能看到利润日报、利润预警，每日复盘）

Ø 训练门店管理人员，有能力在每月1号完成门店利润月结

Ø 训练门店管理人员，每月28号自主完成门店下月利润预算（可衡量经营管理目标）

Ø 训练门店管理人员，能完成门店年度预决算

2

门店《数智化绩效管理体系、数智化管理标准流程》服务效果

Ø 导入以利润为中心的刻度数字化绩效管理体系，让门店管理人员由他驱变为自驱

Ø 以餐厅魔镜数据为支撑，为管理人员提供简便有效的岗位绩效考核工具，并指导落地

3

门店《挖取利润能力》训练服务效果

通过全员自制力及能力训练，指导门店管理人员在三个月内提升门店经营净利润率（GOP率）至少1%，年利润率3-6%

餐饮经营遇到问题？利润低想提升？

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