统一以利润为核心的思想：向外要利润，向内要利润

开源

向经营定位要利润

向QSC管理要利润

向客户管理要利润

向舆情管理要利润

向菜谱管理要利润

向竞争力管理要利润

节流

采购堵漏——2%

生产堵漏——2%

能耗堵漏——0.5%

物料消耗堵漏——0.5%

外购服务费堵漏——1%

在*服务质效的前提下，内控利润贡献目标 6%

人效

向餐厅定编要利润

向岗位建标要利润

向招聘管理要利润

向培训管理要利润

向薪酬绩效要利润

向企业温度要利润

人效管控利润贡献目标 3%