健

康

餐

厅

1

经营利润率20%以上的餐厅，现存餐饮企业仅5%为健康餐厅。

亚

健康

餐

厅

2

经营利润率10%~20%之间的餐厅为轻型亚健康餐厅，经营利润率0~10%之间的餐厅为严重亚健康餐厅，现存餐饮企业30%为亚健康餐厅。

病

危

餐

厅

3

经营利润率为负的餐厅，现存餐饮企业65%为病危餐厅。

这个数据是惊心动魄的，也就是说，大多数的餐饮企业经营管理是存在问题的。餐饮行业在管理过程中一般都存在以下几个问题：

01

经营人员经营意识薄弱，重经营轻数据，重管理轻财务，无法找出经营数据背后的问题，企业标准管理流程无法落地执行，查问题反复出现等问题。

02

企业在扩张的过程中无法对门店进行过程管控，没有标准管理流程，没有完整的绩效考核体系，滞后的数据影响企业做决策等问题。

03

很多连锁餐饮企业无法做到每日一号出月度经营报表，数据信息泻后，无衡量经营目标的制定下月经营目标等问题。

在如此残酷的竞争格局下，如何帮助餐厅通过快速诊断，找出企业的问题。同时匹配对应的工具、专业的培训以及陪跑服务，帮助解决问题，实现利润的一个增长，就是我们推出餐厅魔镜及配套服务的宗旨。

餐厅魔镜

为餐饮企业提供解决方案

向数字化管理要利润

一、引导企业管理层及门店经营者了解当下餐厅利润结构，明白利润是怎样进来的又是如何花出去的；
二、实行各版块利润定责、责任定责、绩效定责，帮助企业搭建起数字化绩效管理体系；
三、借助执行工具完成日清、月结，帮助企业做到每月一号出月度经营报表，*经营数据的时效性，同时教会门店管理层如何找出经营数据背后的利润点，提升餐厅利润；
四、建立数字化管理标准，聚焦餐厅优劣势，根据每日动态的经营数据，提升管理人员数据分析能力，同时帮助企业有衡量标准的制定下月利润目标与年度利润目标；
五、解决餐厅开源节流、降本增效问题；
六、餐厅利润稳步提升的同时还拥有一套可复制化的经营体系。

餐厅魔镜可以打破传统经营模式，利用数字化工具协助餐饮企业提升管理人员的经营能力、算账能力、分析能力，给予系统的实操培训考核，帮助餐饮全员同频以利润为核心的思想，做到在1~3个月以内实现利润增长1~3个点。

-END-