据企查查监测数据，2023年餐饮行业新注册企业数318.72万家，吊销、注销量为141.95万家，两项数据均为历史峰值。显示出行业竞争非常激烈。

2023年，餐饮行业先于其他行业实现复苏。鉴于其较低的进入门槛，大量资源和人力从其他相对不太景气的行业转行进入餐饮行业。但由于缺乏经验导致经营不善，相当多的餐饮创业者难以盈利，*终只能关店止损。随着餐饮行业专业化和规模化，缺乏经验的新人创业者已经很难在市场中立足。

疫情对于工资的上涨带来一定的抑制作用，近几年涨幅有所放缓。22年中国住宿和餐饮业城镇单位人均工资为53,995元，同比21年上涨0.68%。预计23年涨幅将超过5%。

从Boss直聘的招聘岗位平均工资水平来看，2023年11月份的工资年内*高，当月餐饮服务员招聘工资为4160元 厨师招聘工资为5744元。同比近两年1月的数据看，24年比23年，服务员和厨师的工资分别上涨1.6%和7.4%。

从长期来看，人力成本上涨趋势难以改变，餐饮企业未来需要采用更多数字化工具提高人效。

年轻一代面临着较以往更高的债务压力 (以房贷为主)。在这样的环境下，年轻消费者形成了更审慎、理性的消费理念。各类网络平台的兴起让年轻消费者能够便捷地获取各类商品和服务的详细信息和用户评价，实现了消费信息的高度透明。这种情况下，年轻消费者在购买决策时更加注重商品价格、口碑、品质、服务等因素，而非单一的品牌效应。

当代年轻一代普遍接受过良好的教育，很容易识别出消费的真实价值。同时，他们更注重个人价值的实现和社会责任的承担。他们追求个性化的消费体验，愿意为知识、技能、健康、环保、公益等非物质性价值买单。